Moba beleške
Dobrodošli u zapise iz Moba kuhinje. Ovde otkrivamo skrivene priče o ukusima i suprotstavljamo se konvencionalnoj mudrosti o hrani. Zakorači u centar naše Test kuhinje dok delimo uvide, naučene lekcije i uzbudljiva istraživanja s našeg gastronomskog poduhvata.
Šta je umami? Kakvog je ukusa? Odakle potiče? Zašto nismo ranije čuli za ovaj pojam? Ova, i mnoga druga pitanja, motala su se i po našim glavama kada smo prvi...
Fermentacija. Nekada, jedini način da limun bude dostupan nakon što je njegova sezona prošla i da stigne frišak na sve krajeve sveta. Danas, jednostavan proces koji potpuno transformiše limun i...
Nakon 110 dana nege i uzgoja u Moba bašti, svaka Lodi bundevica se bere na svom vrhuncu zrelosti, kada priroda završi svoj deo posla i plod dobije prepoznatljivu, savršenu bronzanu...