- Veličina: 10cm u prečniku
- Težina: 200-250g
- Dana do berbe: 110 dana od setve
- Aroma: Slatka
- Tekstura: Baršunasta
- Primena: Supe, potaži, namazi
Potraga
Moba je nastala na uverenju da možemo da napravimo bolju hranu. Ne samo ukusnu, već i transformativnu. Princip je jednostavan, i baš zbog toga večan: izuzetna hrana potiče od izuzetnih sastojaka. Naša misija je da napravimo jela koja ne samo da zadovoljavaju nepca, već neguju sve aspekte našeg postojanja. Ipak, primećujemo da hrana i sastojci koji su danas naširoko dostupni, ne služe svrsi koju želimo da oživimo. Zato naša Moba jela svoj put započinju upravo u Moba bašti. U njoj uzgajamo jedinstvene i sočne heirloom sorte, poznate po svom ukusu i bogatim aromama.
Dugo smo tragali za prvoklasnom bundevom, onom koja će upotpuniti jela o kojima smo godinama maštali. I onda smo pronašli Lodi. Malo, aromatično čudo prirode. Besprekorno izbalansirana kombinacija slatkoće i cvetnih nota, upakovana u mali plod neverovatno snažne arome. Priroda je opet pobedila.
Čudo zvano Lodi.
Nakon 110 dana nege i uzgoja u Moba bašti, svaka Lodi bundevica se bere na svom vrhuncu zrelosti, kada priroda završi svoj deo posla i plod dobije prepoznatljivu, savršenu bronzanu nijansu. Sa svojih desetak santimetara u prečniku, Lodi bundeva, tačnije bundevica, savršeno leže na dlan ruke i prepoznatljivom dubinom ukusa i baršunastom teksturom donosi novu dimenziju kulinarskog iskustva.
Inspiracija.
Naručili ste hranu u Mobi i dobili ste Lodi bundevu kao poklon iznenađenja? Sigurno se pitate šta da radite sa njom. Bilo da je namenjena vašem tanjiru ili dekoraciji, mogućnosti su raznovrsne. Možete je kuvati, bariti, ispeći. Dinstati, grilovati. Ili joj dozvolite da bude u centru pažnje kao ukras na vašoj trpezi u naredna dva do tri meseca.
Za one koji uživaju u pečenim specijalitetima, naročito tokom zimskih meseci, preporučujemo ovaj jednostavan recept. Isecite Lodi bundevu na pola, prelijte je maslinovim uljem, obilno pospite solju i pecite licem nadole na 200°C 15-20 minuta. Izvadite, okrenite ih na drugu stranu, i nastavite sa pečenjem dok ne dobijete neodoljivo mekanu, karamelizovanu sredinu. A kako mi koristimo Lodi?

Lodi u Mobi.
Nakon što uberemo sveže plodove, donosimo ih u Moba kuhinju. Tu Lodi bundeve nastavljaju svoje putovanje ka Moba meniju, i našim prepoznatljivim potažima i namazima. I to je samo početak. Kako neprestano eksperimentišemo u Moba test kuhinji, dalje mogućnosti su neograničene. Pratite nas da vidite kako Lodi bundeva postaje osnova budućih Moba kulinarskih inovacija.