Restoran je zatvoren. Poručivanje je moguće svakim danom od 9:00 do 22:00.

Verujemo u bolje veze između ljudi i hrane.

Verujemo u bolje veze između ljudi i hrane.

4. Meni

Biljna ishrana. Redefinisana.

Finalni rezultat – Moba menu. Selekcija jela za koja nećete verovati da su napravljena od biljaka.

Uštipci

Sourdough uštipci, Kremsir od IO sa Cafe du Paris zacinom, Kremsir od IO sa Fenugreek zacinom, Romesco ajvar namaz sa misom od makadamije

1,100 RSD

Limun & Borovnica proteinska kaša

Ovas, Kinoa, Čia, Ovas amazake, Protein kokosa, EV kokosovo ulje, Limun, Borovnice, Jogurt od ovsa, Kokos čips, Javorov sirup

Moba namazi & povrće

Kremsir od IO & Golica, Humus & Fermentisani limun, Dimljeni batat & Kikiriki puter | Šargarepa*, Cvekla*, Keleraba, Celer | Sourdough krekeri

1,200 RSD

Palenta & Kremsir

Kukuruzni griz, Kremsir od IO, Miso od kukuruza, Sir od IO dimljeni, Karamelizovani šećerac, Crispy leblebija, Grilovane pečurke, Salsa od paradajza*, Mikro bilje, EV maslinovo ulje

Brioche & Smoked carrot Lox

Brioche lepinja, Kremsir od IO, Cafe de Paris začin, Dimljena marinirana šargarepa, Kapar, Susam, Mladi luk, Tamari-limun dresing

1,350 RSD

Nduja & Brokoli

Schiacciata hleb, Kremsir od IO, Plantbased nduja, Orah, Blansirani brokoli, Rukola, Mikrobilje bosiljka, EV maslinovo ulje

1,290 RSD

Focaccia & Kremsir

Sourdough focaccia, Kremsir od IO, Sušeni paradajz*, Crispy kapar, Mikro bilje, EV maslinovo ulje

1,150 RSD

Leblebija & Pistać falafel

Pizza romana tortilja, Falafel s miso pistaćima, Humus, Pikantni majonez, Paradajz salsa*, Miks salata i povrća*, Miso dresing

Tempeh

Brioche kifla, Tempeh kobasica, IO amazake senf, Moba BBQ sos, Reliš, Hrskavi crveni luk, Miks salata i povrća*, Miso dresing

BBQ pečurke

Pizza romana hleb, Pavlaka od IO, Sejtan šnicla, Grilovane pečurke, Moba BBQ sos, Kiseli crveni luk, Miks salata i povrća*, Miso dresing

1,300 RSD

Thai salata

Soba nudle od heljde, Crveni kupus, Šargarepa*, Edamame, Krastavac, Pečeni kikiriki | Kikiriki puter-tamari dresing

Proteinska salata

Miks salata*, Šargarepa*, Keleraba, Cvekla*, Tempeh od žutog graška, Leblebija, Azuki pasulj | Pikantni majonez

1,100 RSD

Lasagna

Moba kore, Sos od paradajza i povrća*, Bešamel sos s miksom sireva od IO, Plantbased meso

1,150 RSD

Thai gulaš

Šargarepa*, Kokosovo mleko, Dimljene leblebije, Grilovane pečurke, Paprika* | Batat čips | Jasmin pirinač

1,250 RSD

Camembert & Truffle

Brioche lepinja, Plantbased meso, Sir od IO s belim plesnima, Dry-aged dimljena cvekla, Tartufi, Shiitake pečurke, Kiseli crveni luk, Miks zelenih salata, Aioli

1,300 RSD

Umami burger

Brioche lepinja, Plantbased meso, Gorgonzola sir od IO (3+ meseca fermentisan), Sušeni paradajz, Masline, Crveni luk, Miks zelenih salata, Pikantni majonez

1,600 RSD

Cheeseburger

Brioche lepinja, Plantbased meso, Sir od IO dimljeni, Reliš, Moba BBQ sos, Crispy luk, Paradajz, Iceberg salata

1,150 RSD

Lemon cheesecake

Aquafaba meringue, Kremsir od IO, Limun krema, Lešnik biskvit, Javorov sirup

Miso chocolate cake

Crni susam, Badem, Urme, Kremsir od IO, Ovseno mleko, Miso pasta od pistaća, Javorov sirup

Salata iz naše bašte

Miks zelenih salata, Cvekla, Šargarepa | Makadamija dresing

Spicy wedges

Krompir, Prah od sušenog fermentisanog paradajza, Začini

Blog

Moba beleške

Šta je umami? Kakvog je ukusa? Odakle potiče? Zašto nismo ranije čuli za ovaj pojam? Ova, i mnoga druga pitanja, motala su se i po našim glavama kada smo prvi...

Fermentacija. Nekada, jedini način da limun bude dostupan nakon što je njegova sezona prošla i da stigne frišak na sve krajeve sveta. Danas, jednostavan proces koji potpuno transformiše limun i...
Nakon 110 dana nege i uzgoja u Moba bašti, svaka Lodi bundevica se bere na svom vrhuncu zrelosti, kada priroda završi svoj deo posla i plod dobije prepoznatljivu, savršenu bronzanu...